Schon in Kindertagen habe ich viel Zeit zusammen mit meinem Opi in der Küche verbracht. Als gelernter Bäcker zeigte er mir Kniffe & Tricks, wir probierten neue Rezepte aus und hielten an alt bewährtem fest. Nach meiner Ausbildung zur Konditorin (ich hatte großes Glück in einem sehr klassischen Betrieb in Münster viel, auch über Schokolade, lernen zu dürfen, schloss meine Ausbildung recht gut ab und bekam dafür ein Stipendium) legte ich die Meisterprüfung zur Konditorin an der Handwerkskammer zu Köln ab. Die Leidenschaft für Schoki blieb (ich wurde 2. bei den German Chocolate Masters 2014) und in einen “normalen” Betrieb “passte” ich nicht mehr hinein: Ich wollte meine eigenen Ideen umsetzen und meinen Traum verwirklichen. Also gründete ich 2014 die Chocolaterie bittersüß&edelweiß und finde es bis heute unglaublich schön unsere Kunden immer wieder mit neuen Schoki-Kreationen überraschen zu können. Das dies genau der richtige Weg war, zeigt die Auszeichnung “Düsseldorfer Unternehmerin des Jahres im Handwerk 2017.”
Unser Motto lautet: “Das Leben ist zu kurz für schlechte Schokolade”, also viel Freude beim Genießen!

Ihre Katrin (Kat) Lohaus & das Team der Chocolaterie bittersüß&edelweiß

Neben einer Vielzahl von handgeschöpften Tafeln, Bruchschokolade, Meersalz-Karamell- Soße, unserem hausgemachten Brotaufstrich (ohne Palmöl!), Lollies (in vielen Formen) und Gebäckvariationen kreieren wir eine große Auswahl an teils außergewöhnlichen Pralinen & Trüffeln in unserer offenen Produktion. Daher umgibt euch der Duft von frisch gebackenen Tartes, gerösteten Nüssen und natürlich Schokolade schon beim Eintreten in unser Schoki-Paradies. Wir verzichten aus absoluter Überzeugung auf Konservierungsstoffe & künstliche Zusätze. Jedes Produkt wird in Handarbeit und aus besten Rohstoffen hergestellt und mit einer Prise Liebe versehen. Wir sind der Meinung, das schmeckt man auch! Ihr sucht Gastgeschenke für eure Hochzeit oder Taufe, müsst bei der zukünftigen Schwiegermutter Eindruck machen, benötigt Firmenpräsente oder seid auf der Suche nach einer ganz besonderen Schoko-Spezialanfertigung? Sprecht uns einfach an, wir können (fast) alles aus Schoki umsetzen.

Unser aktueller “Katalog”

Hier findet ihr einen kleinen Überblick unserer Produkte zum Bestellen & Abholen. Viel Spaß beim Entdecken!

Die besondere Geschenkidee für alle Schoki-Liebhaber, oder solche, die es noch werden wollen. Für Leute, die schon alles haben, sich gerne überraschen lassen oder sich selber etwas Gutes tun wollen… (wir verschicken auch ins Büro). Wähle eine Laufzeit von drei, sechs, neun oder zwölf Monaten aus und gib uns die geschmacklichen Vorlieben des/der Beschenkten. Diese/r erhält dann ein Mal pro Monat ein prall gefülltes Schoko-Überraschungspaket mit handgemachten Köstlichkeiten aus unserer Düsseldorfer Chocolaterie. Dem ersten Päckchen wird ein Grußkärtchen beigelegt, hier darfst du deiner Kreativität gerne freien Lauf lassen.

Die Lieferung erfolgt deutschlandweit als Päckchen per DHL. Wir versenden bis max. 25°C. Bei höheren Temperaturen verzögert sich der Versand. Als Zahlungsmethoden bieten wir Vorkasse sowie PayPal an.

Kreiere deine eigene Praline und lerne vom Profi. Du wirst überrascht sein, welche Geschmackskombinationen du für dich entdeckst. Außerdem gibt es kurz vor Weihnachten einen Hexenhaus-Bau Kurs. Das Hexenhaus besteht natürlich komplett aus Schoki. In kleinen Gruppen bis maximal 7 Personen bekommst du einen Einblick in die Welt der Schokolade. Sämtliche Rohstoffe, ein herzhafter Snack und Softdrinks sind in der Kursgebühr ebenso enthalten wie ein Basisrezeptheft (nur Pralinenkurs). Für die Dauer des Kurses stellen wir dir die passende Arbeitskleidung zur Verfügung – mitzubringen sind also nur gute Laune und viel Hunger auf Schoki. Und keine Sorge, du wirst nicht vor und nach dem Kurs gewogen;-) Schoki naschen ist erwünscht! 

Die Kurse starten jeweils um 15:00 Uhr, der Pralinenkurs dauert ca. 4,5-5 h, der Hexenhauskurs ca. 4h.

Bitte beachte: Die Parksituation ist hier in Unterbilk ziemlich angespannt, plane also etwas Zeit ein oder reise direkt mit den öffentlichen Verkehrsmitteln an. Wir freuen uns auf dich.